Cara Menghilangkan Bau Pada Daging Kambing
Cita rasa gule memang akan lebih berasa saat dipadukan dengan daging kambing. Namun, daging kambing memiliki bau yang khas dan bahkan bisa merusakn aroma gule saat memasaknya tidak dengan benar. Bau pada daging kambing ini berasal dari feromon yang dihasilkan pada tubuh kambing, terutama pada kambing jantan. Bau pada daging kambing ini sebenarnya bisa hilang dengan seutuhnya agar aroma masakan tetap nikmat. Simak cara-caranya berikut ini. 1. Tidak mencuci dagingnya Kebiasaan yang sering terjadi adalah kita mencuci daging saat sebelum memasaknya. Tidak ada yang salah sih, tapi jangan melakukannya pada daging kambing ya. Mencuci daging kambing sebelum dimasak tidak serta merta dapat menghilangkan baunya. Cara ini malah membuat tekstur daging semakin alot dan membuat daging cepat mengalami pembusukan. Cara terbaik adalah dengan merebusnya secara langsung. Merebus daging kambing dalam keadaan belum dicuci akan mengurangi bau amisnya. Rebus daging dengan air mendidih sampai terlihat m...