Resep Olahan Kambing yang Recomended

 Banyak orang yang enggan memilih daging kambing sebagai bahan untuk memasak karena banyak yg tidak menyukai aroma atau bau prengus dari daging kambing. Lebih lagi banyak yang menganggap daging kambing sebagai pemicu darah tinggi/hipertensi dan kolesterol. Padahal menurut ahli kesehatan daging kambing bukan pemicu utama hipertensi dan belum ada penelitian ilmiah yang membuktikan hal tersebut. Selain itu daging kambing bahkan memiliki kandungan asam lemak tak jenuh lebih banyak daripada daging sapi. Lemak tak jenuh ini lebih bermanfaat untuk kesehatan daripada lemak jenuh. Kandungan lemak jenuh (yang cenderung meningkatkan kolesterol darah) daging kambing 8,5 kali lebih rendah daripada daging sapi.


Jadi buat bu ibu yang pengen masak daging kambing gak perlu ragu, kalau masalah bau prengus berikut kami berikan beberapa resep olahan kambing dan cara memasaknya agar tidak menimbulkan aroma prengus

1. Oseng kambing



Bahan-bahan:

— 500 gr daging kambing

— 1 batang serai, memarkan

— 1 ruas lengkuas

— 2 lembar daun salam

— 5 daun jeruk

— 5 lembar daun nangka

— 5 sdm kecap manis

— Garam secukupnya


Bahan bumbu halus:

— 1 ruas jahe

— 10 buah cabai rawit

— 3 butir kemiri

— 4 siung bawang putih

— 5 buah cabai merah

— 8 siung bawang merah


Cara membuat:

1. Pukul-pukul sebentar daging kambing, lalu rebus bersama dengan daun nangka hingga matang dan terpisah dari kotoran yang menempel.

2. Potong dadu atau tipis-tipis daging kambing.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar kecuali kecap. Tumis sebentar hingga harum. Tuang air secukupnya, aduk hingga mendidih.

4. Masukkan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu.

5. Tuang kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata.

6. Masak hingga air hampir habis agar bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai daging empuk dan sajikan.


2. Sate Kambing



Bahan-bahan:

— 500 gram daging kambing, potong dadu

— 2 ruas jahe, memarkan

— 3 lembar daun jeruk, iris halus

— Kecap manis, secukupnya

— Minyak goreng, secukupnya


Bumbu halus:

— 1 sdm ketumbar

— 1 sdt garam

— 10 butir bawang merah

— 2 biji asam jawa

— 2 sdm gula jawa

— 3 butir kemiri

— 5 siung bawang putih

— Penyedap rasa daging, secukupnya


Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng.

2. Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata.

3. Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian diamkan kira-kira selama 30 menit.

4. Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Dalam satu tusuknya isi dengan 3 sampai 5 potong daging kambing.

5. Panaskan arang hingga membentuk bara, panggang sate hingga matang.

6. Agar bumbu meresap, di sela-sela membakar sate usahakan agar mengoleskan bumbu ke sate yang dibakar. Oleskan kecap manis juga untuk mendapatkan rasa yang makin nendang.

7. Panggang atau bakar sate hingga matang kemudian sajikan selagi masih panas.

8. Sajikan sate dengan sambal kecap, irisan kol dan tomat serta buah mentimun.


3. Tongseng kambing



Bahan-bahan:

— 500 gram daging kambing, rebus sebentar

— 1 batang serai, geprek

— 1 buah tomat, potong-potong

— 1 sdt garam halus

— 1/3 sdt penyedap rasa

— 2 lembar daun jeruk

— 2 lembar daun salam

— 8 helai kol, iris

— Air secukupnya

— Cabai sesuai selera

— Gula merah secukupnya

— Kecap manis secukupnya

— Lengkuas, geprek

— Minyak goreng


Bumbu halus:

— 2 cm jahe

— 4 siung bawang putih

— 5 butir bawang merah


Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan air dan daging.

3. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.

4. Saat kuah sudah kental masukkan kol dan kecap manis.

5. Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu.

6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika kurang. Angkat dan sajikan.


Rekomendasi Aqiqah Terbaik : Daftar Aqiqah Cimahi Murah

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Aqiqah Pekalongan

Image
  Aqiqah Nurul Hayat Dalam bukunya "Hukum Qurban, Aqiqah dan Sembelihan", KH. Abdurrahman memaparkan bahwa di sebagian kalangan ada yang menimbang rambut bayi itu dengan emas, maksudnya adalah agar lebih banyak lagi sedekahnya. Karena dalam hal bersedekah, lebih banyak adalah lebih baik. Upacara pemotongan rambut akan dilanjutkan dengan prosesi pemberian nama bayi. Islam menganjurkan agar diberikan nama yang sebaik-baiknya. Dan, jika perlu pemberian nama ini diumumkan kepada masyarakat sekitar. Pemberian nama yang baik untuk anak-anak menjadi salah satu kewajiban orang tua. Di antara nama-nama yang baik yang layak diberikan adalah nama Muhammad. Sebagaimana sabda beliau, Dari Jabir RA dari Nabi SAW, beliau bersabda, "Namailah dengan namaku dan janganlah engkau menggunakan kunyahku." (HR Bukhari dan Muslim) Perihal pemberian nama anak ini, terdapat sejumlah nash syar'i yang menyatakan bahwa ada kaitan antara arti sebuah nama dengan yang diberi nama. Ibnu Al-Qoyyi...
Read more

Bersyukur Atas Kelahiran Anak

Image
Bersyukur atas kelahiran anak  - Hukum Islam memberi hidup kita kegembiraan dan memberi jiwa kita kegembiraan dan kebahagiaan. Di antara sunnah Islam yang indah, dan hukum bijaknya, Sunnah aqiqah, yaitu apa yang disembelih untuk bayi yang baru lahir, dia - semoga berkah dan damai besertanya. Di jaman sekarang ini kemudahan untuk beraqiqah semakin mudah dan praktis dengan banyaknya Jasa Aqiqah atau Jasa   Aqiqah Jogja Murah  sebagai layanan pelaksanaan ibadah aqiqah lebih mudah praktis dan murah. Pemberkatan anak adalah anugerah besar dari Tuhan Yang Maha Esa. Dia membuatnya - kemuliaan bagi-Nya - buah pernikahan, dan perhiasan dalam kesenangan hidup duniawi, dengan apa yang anak itu menebarkan kasih sayang di antara orang tua, kegembiraan di rumah, dan harapan untuk kekuatan keluarga dan perpanjangan keturunan, maka anak laki-laki ini, laki-laki atau perempuan, adalah bagian dari Generasi Muslim masa depan di mana ummah akan dibangun, karena keberkahan seorang anak besar,...
Read more

Aqiqah Jepara

Image
  Aqiqah Jepara Aqiqah Jepara  Nurul Hayat  Anda berada di tempat yang tepat. Kami Aqiqah Nurul Hayat adalah Jasa Aqiqah yang berpengalaman sejak 2001 dengan harga yang bersahabat dan ratusan testimoni customer yang Alhamdulillah puas dengan pelayanan kami. Banyak juga para artis langganan aqiqah di tempat kami, Aqiqah Nurul Hayat.   Info selengkapnya mengenai harga paket  Aqiqah Jepara  dan berbagai alasan kenapa harus memilih kami baca terus disini !   Kenapa Memilih Aqiqah Jepara Nurul Hayat  aqiqah pilihan para artis Aqiqah Pilihan Para Artis   Satu-satunya aqiqah terbesar dan terpercaya di Indonesia. Memiliki lebih dari 30 Cabang tersebar di seluruh Indonesia. Dan sudah dipercaya ratusan ribu customer beraqiqah di Aqiqah Nurul Hayat. Puluhan artis juga menjadi langganan aqiqah Nurul Hayat. Berikut beberapa aqiqah para artis.         Dan masih banyak lagi Testimoni para Artis yang telah beraqiqah di Aqiqah Nurul Hayat....
Read more